Le reste de mon exploitation est constituée de vergers: cerisiers, pruniers, raisin de table et kiwis ainsi que les céréales pour le bétail et une petite production d’asperges. Il y a une véritable complémentarité entre les productions (les animaux mangent les céréales et nous utilisons le fumier dans toutes nos cultures).
L’exploitation compte 25 vaches mères allaitantes en pure race Aubrac.
Je privilégie la qualité à la quantité.
Elles sont élevées sans stress au rythme du soleil.
Le taureau assure la reproduction. Les veaux restent sous la mère jusqu’à 8 mois.
Certaines femelles sont gardées pour le renouvellement des mères et les autres sont gardées pour la vente directe.
L’alimentation du troupeau est entièrement issue de l’exploitation, foin, luzerne et céréales.
L’Aubrac est une vache rustique, sa viande est goûteuse et de qualité.
